Ir al contenido principal

3 sitios que visitar en Nueva York

La Gran Manzana estadounidense, en Manhattan, es de las ciudades más turísticas del mundo, y ¿cómo no? Si es una urbe vibrante llena de actividades culturales y sitios históricos por admirar cada día. Sus calles han servido de plató para las producciones cinematográficas más famosas de todos los tiempos, por lo que andar por ellas siempre supondrá un momento de película. Si quieres saber que ver estando en Nueva York, no debes dejar de leer este artículo donde te mostramos los mejores sitios de la ciudad. Nueva York, Nueva York, un sitio para visitar varias veces:·La Estatua de la Libertad:Lo primero que tienes que ver estando en Nueva York es sin duda su símbolo más representativo, una joya artística que combina la arquitectura con la escultura. La estatua de la Libertad se encuentra en la isla de la Libertad, a la cual puedes acceder mediante el ferry que sale de Battery Park. Procura dirigirte muy temprano ya que el lugar se llena de turistas, para mejor visibilidad visita la ciuda…

¿Beber o no beber leche?

Después de la lactancia, no existe ningún mamífero que consuma leche (y mucho menos de otra especie). Este patrón también se ha seguido, durante 2,5 millones de años, por los diferentes homínidos (incluyendo el homo sapiens) que habitaron la tierra. Sólo después de la revolución agrícola (hace unos 10.000 años), a través de la domesticación de los animales, es que el consumo de productos lácteos se ha convertido en algo posible. La leche es un alimento relativamente reciente en la alimentación del ser humano (cuyo genoma no ha sufrido cambios significativos en los últimos 10.000 años), lo que explica por qué es que cerca de 70% de la población adulta mundial presenta intolerancia a la lactosa (dificultad/imposibilidad de digerir el azúcar de la leche), que causa diversos efectos adversos de orden gastrointestinal – como flatulencia, diarrea, dolor y molestias abdominales.

Efectos de la leche en la salud

Productos lácteos, como leche, yogur y queso fresco, a pesar de presentar un Índice Glicemico (IG) bajo (no provocan un aumento pronunciado de la glucosa en sangre), incrementan en gran medida la liberación de insulina por el páncreas, lo que, a largo plazo, puede causar resistencia a la insulina, que está en el origen de varias enfermedades/problemas de salud y/o fenómenos fisiológicos, como el síndrome metabólico (incluye diabetes tipo 2, hipertensión, dislipidemia, obesidad abdominal y el estado pro-trombótico), el síndrome de ovario poliquístico, algunos tipos de cáncer (próstata, mama y colon), la miopía, acné (fue asociado en dos estudios epidemiológicos al consumo de productos lácteos), aumento de la estatura (diversos estudios muestran el papel de los lácteos) y la disminución de la edad de la menarca/pubertad.

Las diferencias entre la leche materna y la vacuna

Es preciso resaltar que los nutricionistas y pediatras hace mucho saben: las características nutricionales de la leche materna y la leche de vacuno son diferentes y la lactancia debe ser mantenida hasta que el niño tenga, al menos, un año de vida.
Existen estudios epidemiológicos y experimentales que asocian el consumo de productos lácteos a algunos cánceres (la evidencia es más fuerte para los ovarios, los testículos y la próstata), la enfermedad de Parkinson y la arteriosclerosis. Los motivos pueden estar relacionados con el fenómeno de la insulina anterior y con algunos componentes de la leche, en particular a la galactosa, el calcio y la beta-celulina (BTC), que fue descubierta recientemente.
El BTC es un factor de crecimiento presente en todas las leches (que también se encuentra en los quesos), que resiste a la pasteurización y al proceso digestivo, y tiene la capacidad de entrar en la circulación, y conectarse a un receptor (EGFR) que existe en diversas células epiteliales y aumentar la señalización de este receptor. Esto dará origen a una serie de fenómenos dentro de las mismas. En el caso de diferentes tipos de cáncer (mama, colon, próstata, ovarios, pulmones, páncreas, vejiga, estómago, cabeza y cuello), se sabe que hay un aumento del número de EGFR y la señalización de los mismos y que en la actualidad ya existen ensayos clínicos de fase II para fármacos que bloquean el receptor y su señalización. A pesar de que aún no han sido realizados estudios que relacionan la leche, BTC y el cáncer en humanos, se cree conocer el mecanismo y existen estudios epidemiológicos que relacionan el consumo de productos lácteos a algunos de estos tipos de cáncer (próstata, ovarios, pulmones, estómago y páncreas).

La leche y la osteoporosis: el magnesio es un mineral olvidado

Culturalmente, la leche es considerada como un alimento perfecto, por contener proteínas de alto valor biológico y calcio, que es defendido como la mejor arma contra la osteoporosis, lo que no es totalmente cierto. Es importante aclarar que el calcio es uno de los nutrientes necesarios para la prevención de la osteoporosis. Si existe un desequilibrio entre el calcio y otros nutrientes (por déficit de ingesta de los mismos y/o exceso de ingesta de calcio), incluso puede producirse la desmineralización ósea. Uno de estos nutrientes es el magnesio, cuya discapacidad (que puede ser causada por un alto consumo de calcio) puede causar una disminución en la densidad mineral ósea y aumentar el riesgo de fracturas. La relación calcio/magnesio ideal varía entre 1/1 y 2/1, al paso que la relación calcio/magnesio en leche y derivados es superior a 10/1.

La dieta del paleolítico sin leche

Si esto no basta para explicar la conexión entre la leche, el calcio y la osteoporosis, veamos los registros fósiles, que indican que nuestros antepasados del Paleolítico, a pesar de no beber leche después de la lactancia, presentaban una densidad mineral ósea igual o superior a la de los actuales adultos sanos y activos, lo que, probablemente, se debía a la exposición solar (que permite la síntesis de vitamina D), al trabajo físico regular e intenso (el ejercicio, en especial el entrenamiento de fuerza es esencial para mantener la salud ósea) y al alto consumo de vegetales.
Si te interesan más artículos sobre alimentación visita este blog de veganismo y nutrición

¿Si no bebo leche, cómo puedo obtener el calcio?

Al contrario de lo que se piensa, es posible obtener cantidades adecuadas de calcio, sin tener que recurrir a los productos lácteos. Los vegetales como el brócoli y las coles, también contienen calcio, y presentan una tasa de absorción de este mineral similar a la de los productos lácteos.

A pesar de gramo por gramo, los productos lácteos contiene más calcio que los vegetales indicados, estos contienen una relación calcio/magnesio entre 2/1 y 3/1, además de vitamina K (otro nutriente importante en el mantenimiento de la salud ósea) y potasio (que es el principal precursor de bicarbonato, que ha demostrado en estudios de intervención de corto y largo plazo disminuir la excreción de calcio y mejorar el metabolismo óseo).

Además, un estudio epidemiológico de 12 años realizado por la Universidad de Harvard con más de 77 mil mujeres encontró que la ingesta de dos o más vasos de leche al día estaba asociado a una mayor incidencia de fracturas en estas mujeres.
Por el contrario, el alto consumo de vegetales, además de todos los beneficios ya conocidos por el público, está asociado a una mayor densidad mineral ósea y menor incidencia de fracturas.

¿Y quién no vive sin leche?

Así, la leche de otra especie animal no es un alimento adecuado para el ser humano. Sin embargo, es obvio que las personas que no padecen ninguna de las patologías asociadas al consumo de leche y derivados (ni tengan riesgo de desarrollar) y que sigan un estilo de vida saludable (ejercicio físico moderado y regular la dieta y sueño adecuados) pueden consumir pequeñas cantidades de productos lácteos fermentados de agricultura ecológica, siempre que ello no produzca reacciones adversas.

Walter Willett de la Harvard School of Public Health recomienda que no se exceda de un vaso de leche/día. Del mismo modo, los atletas también pueden beneficiarse de la utilización (en especial después del entrenamiento) de un suplemento que contenga proteínas aisladas de suero de leche (extraídas por membrana de flujo cruzado con valores de corte entre 3 y 30 kiloDaltons), si esto no causa efectos no deseados.

Reacciones alérgicas o enfermedades auto-inmunes


Cabe señalar, también, que en personas genéticamente predispuestas, algunas proteínas de la leche de ganado vacuno y ovino y caprino) pueden causar reacciones alérgicas y enfermedades auto-inmunes, como por ejemplo: diabetes tipo 1, esclerosis múltiple, artritis reumatoide y enfermedad de Crohn.
Puedes ver más artículos de alimentación saludable en http://www.veganos20.com

Comentarios

Entradas más populares de este blog

El Secreto Del Éxito De Marco Banderas

¿Qué se esconde detrás de las estrellas del cine porno? Este podría ser un buen título para el artículo que vamos a redactar. Muchas veces, pensamos que los actores y las actrices porno son solo eso, pornografía incluso en ocasiones, creemos que son unos completos adictos al sexo y que nunca se agotan. Sin embargo, detrás de las escenas del porno se encuentran muchos tipos de personas, vidas concretas, situaciones al límite y sino, que le pregunten a Marco Banderas. Para quienes no lo conozcan Marco Banderas, es un conocido actor porno nacido en Uruguay que pasó graves problemas económicos junto a su esposa Lisa Lee. Banderas se había arruinado y tenía que hacer algo para salir de la crisis. Arropado por su mujer y acompañado por la misma ambos, decidieron grabar su vida sexual para colgarla en Internet la iniciativa fue todo un éxito y a la pareja, comenzaron a llegarles las ofertas profesionales. Se mudaron a Barcelona donde en un primer momento ficharon por una productora de la ci…

El Enorme Pene De Rasputín

La historia está cargada de anécdotas curiosas en esta ocasión, queremos hablar de uno de los penes que precisamente, han hecho “historia” éste, no es otro que el famoso pene de Rasputín. Rasputín fue conocido por ser un monje demente que revolucionó los cimientos del imperio ruso. La gran cantidad de acontecimientos variados que han rodeado a este personaje histórico son muy dispares entre ellos, destacan sus peripecias sexuales que nada tienen que envidiar a los desconocidos que actualmente se andan haciendo los platós de televisión. El pene de Rasputín ha sido uno de los más cotizados de la historia y actualmente está alojado en el primer museo del erotismo de San Petersburgo en Rusia. El museo recibe continuas visitas en todas las estaciones del año y para sus visitantes el miembro del monje es uno de los mayores atractivos del museo. Cuenta la historia que Rasputín, tras ser secuestrado y asesinado por sus enemigos, se encontró como un cadáver sin pene completamente mutilado. Mu…

Cuáles son los ejercicios básicos para hacer crossfit

El Crossfit es un entrenamiento físico que combina varios ejercicios de alta intensidad en una sesión. Tales ejercicios son funcionales. Es decir, se basan en ejercicios aplicables en la vida diaria. Como consecuencia mejoraran tu resistencia y reducirán el cansancio que puede generar tu rutina de actividades diaria. Para quienes no están relacionados y quieren conocer este entrenamiento. Hoy les enseñaremos los ejercicios y movimientos básicos que luego van a ayudarte mucho a la hora de practicar Crossfit: Press Estos ejercicios se basan en sostener un peso por encima de la cabeza. Existen dos tipos que son básicos: Press banca y Press de hombros. El primero, consiste en levantar una pesa larga o dos mancuernas estando acostado sobre una banca y el segundo, debes estar de pie y levantar una pesa larga por encima de los hombros. El Press de banca implica los pectorales, los tríceps y los deltoides anteriores. Por otra parte, el Press de hombros favorece los deltoides, el trapecio y …